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手料理
- 2015/11/13
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かしわとさつまいものカレー炒めʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- さつまいもは太めの拍子木切り。
水にさらしてアク抜きする。
- 2
- 水気を切った①と水大さじ１をシリコンスチーマーに入れて
蓋をしてレンジ600wで２分半。
- 3
- 蓋をしたまま少し冷まして
水気を切って
多めの油で揚げ焼き。
網に上げておく。
- 4
- 下処理してから小指くらいの細切りにしたかしわに
○の調味料を軽く揉み込む。
胡麻油をまぶす。
- 5
- 中華鍋に分量外のサラダ油を少量ひいて④をほぐしながら炒める。
- 6
- ⑤に石づきを取って小房に分けたしめじを加えて☆の調味料を合わせた物を半量回しかけて炒める。
- 7
- ⑥に③と縦に１cmくらいの太さに切ったピーマンを加え入れ、
残りの合わせ調味料も回しかけて
全体を回しながら汁気を一気に飛ばす。
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