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- 2018/03/12
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いちごロールケーキdeヨーコさん♡ハピバ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★卵白に★砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。ツノが立つくらい。次に、☆卵黄と☆砂糖、☆サラダ油を加え混ぜ合わせる。牛乳と☆いちごをミキサーにかけ撹拌する。それを卵黄ベースに加え、もったりするように混ぜ合わせる。さらに薄力粉を振るい入れさっくりと混ぜ合わせる。食紅を爪楊枝で少しずつ加え、好みの色にする。
- 2
- 先に作っておいたメレンゲを数回に分けて①に加えていき、泡が消えないように混ぜ合わせる。
- 3
- ロールケーキ型にクッキングペーパーを敷いて、②を流し入れ、上10センチくらいからトントンと落として空気を抜く。オーブン180度で14〜15分焼く。
- 4
- 焼き上がり。再びトントンと落として焼き縮みを防ぐ。
- 5
- すぐに、ラップを被せて、冷めるまでおく。この間に中のホイップクリームをつくる。
- 6
- 生クリームを50ccと＊のいちごをミキサーで撹拌。残りの生クリームを7分立てくらい泡立てたら、ミキサーにかけた＊のいちごを加えて、さらに泡立てる。固めに泡立てる。ボソボソにならないように気をつける。まとまる感じになればラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
- 生地が冷めたら端っこを斜めにカットして、
- 8
- 斜めの端っこを向こう側にして置き、⑦のホイップクリームを全体にぬり、手前側にいちごを並べる。さらにホイップクリームをその上に乗せ、下のシートを持って、手前から巻いていく。
- 9
- 巻き終わりを下にして、さらにラップを包み、側面(クリームのところに四角に切ったクッキングシートで抑えて、冷蔵庫でしばらく休ませる。1時間から半日くらい。(今回わたしは1時間くらいで切りました)
- 10
- スポンジはめっちゃしっとりフワフワです❤️いちごの甘さと爽やかな春らしいロールケーキの出来上がり♪
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遅くなりましたーーー‼︎‼︎
お誕生日おめでとうございます\( ˆoˆ )/✨✨
本日お誕生日とお昼ごろ、ペコリ覗いたら知りました。
んでもってこの時間💦💦
ごめんなさ〜い
今日はお祝いしましたかー？
もうお料理もケーキも食べて夢の世界かしら〜？
素敵な夜を過ごしてくださいね〜
これからの一年も、
ヨーコさんにとって、ハッピーがたくさんある年になりますように❤️
心をこめて、
Happy birthday〜✨✨