豆腐ハンバーグ弁当

お弁当作って、公園へ弾き語りしに行こうシリーズ。

朝晩かなり涼しくなってきたね。薄曇りで小雨がパラついたけど継続しているよ。

藤井フミヤさんの「TRUE LOVE」何気にコードの変化が微細で大人っぽいんだけど、コードチェンジしづらくて難しいよ。

ハンバーグがいいけど、ロカボで。さらに甘みと酸味で味の変化を出したレシピとのこと。

豆腐ハンバーグは、低カロリーなので多めにドスンと入れておいた。タレが絡んで満足度アップだった。
ゴーヤと玉ねぎね梅おかか和えは梅の酸味でパンチ力を出していた。歯応えも小気味よかった。
大豆の酢醤油漬けは甘みよりも酸味の方が強かったね。思った以上に。白いんげん豆が見つからなくて、別のレシピにしたんだけれどミスチョイスしてしまった。
ラディッシュのレモンマリネも酸味担当だったね。漬物的な箸休めな役割を担っていた。

今朝は、高橋優さん「虹」、「ルポルタージュ」、「ロードムービー」などを聴きながら。

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