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手料理
- 2014/12/02
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きのこのクリームスープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- マッシュルームは軸を取り半分に切ってから、4〜5等分に切る。まいたけは長さを2-3等分にし、手で細かくほぐす。
しめじは石づきを取り、長さ2-3等分にする。
- 2
- 玉ねぎは1、5㎝角に人参は5㎜角に切る。
- 3
- 鍋にバターの半量を熱し、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、残りのバターと①のきのこを入れて全体に混ぜて炒める。
- 4
- ③に薄力粉を振り入れて炒め、粉気がなくなったら水とコンソメを加える。
再び煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
- 野菜に火が通ったら牛乳を加える。少し煮て軽くトロミが付いたら、塩、胡椒で味を調える。
- 6
- 器に盛って、お好みのチーズをふり、みじん切りのパセリを散らす。
みんなの投稿 (1)
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亜矢子寒い日には、温かいスープが食べたくなりますね(*^^*)きのこの種類を混ぜるのが美味しさのコツ♡チーズをトッピングすると、コクと風味が増して、美味しくなります😋💕
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