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- 2021/01/17
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柚香る。大根の千枚漬け
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#大根の千枚漬け
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📝材料
大根…1/4本
塩…適量
昆布…3cm角1枚
赤唐辛子…1本
柚子の皮…1/8個分
米酢…50ml
砂糖…40g
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🥣作り方
1. 大根は、皮を剥きスライサーで3mm程の輪スライスにする。塩をふり、1時間程置き、余分な水分を出す。水洗いし、ザルに移して水気を切っておく。
2. 赤唐辛子はキッチンばさみで薄く輪切り。
3. 酢と砂糖を混ぜて、砂糖を溶かしておく。
4. 材料すべてを保存容器に入れ、ラップで落としぶだをして1日寝かせて完成。
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