沖縄土産のやちむんの器で麩チャンプルー

車麩をお湯で柔らかくして絞ってから適当にちぎり、豚肉とピーマンと炒め、塩コショウ。
最後にだし醤油を溶いた卵で混ぜ炒めて完了。