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- 2013/06/01
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自家製燻製 ミミガー(^ ^) Smoked Pig' s ear Okinawan cuisine style.
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下処理した豚耳を圧力鍋で塩・ニンニクなどを入れ20分程度下煮します。
- 2
- 茹で上がった豚耳をタコ糸で吊り乾かします。完全に表面が乾けば燻製をします。
- 3
- 超カンタン燻製ですo(^_^)o
フライパンにアルミホイルを敷き、紅茶（古いモノや安いモノでOK）とザラメを入れ火にかけます。煙が出て来たらフタをかぶせ20分から30分程度で出来上がりです(^O^)／
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