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手料理
- 2014/06/06
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グリーンピースのポタージュ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもは皮を剥き、3〜
5mmにスライスする。玉ねぎも同様に切っておく。
- 2
- 鍋にバターを溶かし、①を炒める。最後にグリーンピースを入れ、軽く炒める。
- 3
- ②に水とコンソメを入れ、フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
- 4
- ③を全てブレンダーに入れ、攪拌してペースト状にする。
- 5
- 鍋に戻して火にかけ、牛乳を加減しながら入れ、ペーストを伸ばす。(好みの濃さになるよう牛乳で調整する)
- 6
- 塩を加える。好みでコショウを入れて味を整える。
- 7
- 生クリームを垂らすと見栄えが良くなります。チーズをかけても美味しいです。
ポイント
攪拌する時は熱いので気をつけましょう。
生のグリーンピースを使う時は、塩茹でするので、⑥塩は様子を見て入れましょう。
みんなの投稿 (1)
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Sachi5yn生のグリーンピースがなかったので、缶詰で作りました！冷凍でもできます(๑´ڡ`๑)
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