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手料理
- 2021/06/03
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広島焼き
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 小麦粉をシャバシャバに溶き、ホットプレートにクレープ状に敷き、カツオ粉をかけて、キャベツの千切りとネギを乗せて残りのシャバシャバ小麦粉をたらす。
豚ロースを乗せてひっくり返す。
- 2
- その隙に適当にソースで味付けした焼きそばをカリッと焼いて、形を整えて1を移動して乗っける。
- 3
- その隙に卵を薄焼にして（プレートに落として黄身をコテで穴を開けてサッとマーブル状にする。）
2を裏返してそばの上に紅生姜と天カスを乗せて、焼いた薄焼き卵を乗せて、ソースと気分でマヨをかけて鰹節と青のりをかける。
ポイント
ホットプレートの温度はミドル寄りのローとの間。
食べる時、樹脂ゴテでは広島焼きが切れない。
皆、どうしてるんやろ？
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#広島焼き #ホットプレート
それはともかくお家で作られるのスゴイです！ 大阪風のお好みはやるんですが、広島のは難しそうで💦
たしかに！音学聞けそうなデザインですね😊
初めてうちで作りました。
外食の時、料理人さんの作ってるところを見るのが大好きなので、なんとなくうろ覚えで。美味しく出来ましたよ👍