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手料理
- 2014/11/04
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冬の鍋でサプライズ！「年明け！縁起鍋」
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 魚の水炊き鍋を作る。
- 2
- 大根おろし（かがみ餅部用）、にんじんおろし（飾りみかん部用）、きゅうりおろし（みかんのヘタ部分用）をそれぞれ作ります。
- 3
- ニラと水菜で門松風飾りを作ります。（ニラを竹、水菜を松に見立てて束ね、濡らした海苔を巻き付けて固定します。※２個作成。
- 4
- お椀で水気を切った大根おろしを鍋にいれ、その上に１つ重ね置きしてかがみ餅を作る。にんじんおろしときゅうりおろしで作ったみかんをのせる。
- 5
- かがみ餅の両脇にニラと水菜で作った門松を立て入れてできあがり。
ポイント
うずらの卵やかまぼこで作った「干支」を入れるとさらに楽しい鍋になります。
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和平フレイズ株式会社大根おろしを「かがみ餅」に見立てたお正月鍋。水炊きやちゃんこ鍋など和風鍋に合います。
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