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  • 2025/01/07
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【1935年屋台で創業】 ホープ軒本舗 吉祥寺店 中華そば (麺のかたさ:柔らかめ、 油の量:少なめ、800円) +麺大盛り200g (無料) +ゆで玉子 (50円) +ニンニクS (80円) @吉祥寺2分 25007 〈醤5塩1噌󠄀0タ1昆0冷0出0F0〉

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本日 1/7 会社出社日
驚きのキャベツ1玉1,000円の火曜日
17時14分、先客5後客7。

Great Legend Shop シリーズ
ラーメン界に影響を及ぼした偉大
なる伝説店を探訪するシリーズ。

東京背脂豚骨醤油ラーメンの始祖で
あり、背脂チャッチャ系の原形。
防腐剤不使用の自家製麺。
戦後には100台以上の屋台を
貸し出すFC展開し、千駄ヶ谷
ホープ軒が後に路面店へ。

背脂はチャッチャではなく、
スープに溶け込んでるみたい!!

豚骨野菜スープは意外にもあっさりで、甘さとコクがあって、ビックリ!
自家製の細縮れ麺が持ち上げて旨し!

唐辛子と牡蠣油で作った「唐華」
というオリジナル香辛料は、
かなり辛い!入れ過ぎ注意!!!

卓上の中華そばのタレを使い、
汁完、頭汗、大大大大大満足!!

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#いいたまごの日(11月5日)


フォロワーさんが増えてきたので
改めて、A~Gのシリーズ説明
・A麺に恋をしてシリーズ:2~3ヶ月 に1度訪問するお気に入りの名店
・B級街中華探訪シリーズ:ラーメン専門店ではないが好みの中華料理店
・Chu毒麺に溺れてシリーズ:月1で 食べる病み付きになった匠店
・Discover the Roots of Ramen シリーズ:味の原点となる老舗名店
・Event of Department store シリーズ :百貨店催事に出展の地方の名店
・Foreign Noodleも好きですシリーズ :ガチ中国/韓国/台湾/東南アジアの美味しい麺メニュー
・Great Legend Shop シリーズ
ラーメン界に影響を及ぼした偉大なる
伝説店
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