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手料理
- 2016/01/07
- 2,015
ヘーゼルナッツのダックワーズ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- ヘーゼルナッツプードル・薄力粉・粉砂糖をふるっておきます。
- 1
- メレンゲを硬めに作ります。グラニュー糖を3回に分けて入れながら、メレンゲを作ります。しっかり硬く作って下さい。
- 2
- ふるった粉類を3回に分けて丁寧に混ぜます。泡を潰さないように混ぜて下さい。
オーブンを190度に余熱します。
- 3
- 絞り袋に入れて、お好きな形に絞ります。俵型にしたかったんですが、型がなかったので、ジップロックの縁を切ってつくりました。
上から、粉砂糖を二回ふるいます。
- 4
- 180℃に下げて15分(目安)ほど焼きます。ほんのり焼き色がついたらOkです。
- 5
- クリームを挟んで、仕上げに粉砂糖をかけて冷蔵庫で冷やして完成です。
ポイント
①メレンゲはしっかり硬めに。
②メレンゲは潰さないようにしてください。
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