牛肉汤泡饼丝(niu rou tang pao bing si /ニュウロウタンポォビンスゥ)@河南省洛陽。2023.3.20。

牛スープに麺は入っておらず、大きなクレープ状に焼いた小麦粉の皮を細く刻んだものを浸して食べる。けっこうな長さが有る。 #中華料理 #中華スープ

旅メモ：洛陽にある関羽の首級が眠るとされている“関羽廟”。中国のみならず、世界各地に関羽を祀る廟がありますが“关林/guan lin”関林と呼ばれるのはここだけ。その入り口近くでとった朝食。※”林-lin “という文字はときに墓や霊園を意味します。