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手料理
- 2017/12/12
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簡単成形♪ゆきだるまのちぎりパン。
レシピ
作り方
- 1
- 粉量150gで仕込んだ生地。一次発酵させる。出来上がりは300g弱。
- 2
- 生地を8分割。
- 3
- それぞれの生地を頭16g、体18g程度に分割し丸め直す。オーブンシートを敷いた天板に中央から体→頭の順に並べて二次発酵。
- 4
- ふっくらとひとまわり大きくなったら 予熱180℃。のち140℃で15〜18分焼成。焼き色がつきそうなら途中でアルミホイルをかぶせて。お好みで焼成前に霧吹き&茶漉しで強力粉をふり白く焼き上げても。
- 5
- 水で溶いた竹炭パウダーやチョコペン、トッピングシュガーなどでデコレーション♪
もぐもぐ! (2)
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