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手料理
  • 2013/06/20
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モチコチキン(普通、バジルバージョン)(❁´◡`❁)*✲゚*

レシピ
作り方
1
鶏もも肉
下味…みりん、醤油、にん
にく(お好みで)多分本場は甘
めだと(想像)

モチコ(なければ白玉粉で代用できます。

鶏肉に下味をつける。(少なめでよく揉み込んでね)
モチコは半カップにお水大3くらいで溶いておく。(生クリームの硬いくらい)
鶏肉に絡めてこんがりと揚げる。

今回は普通バージョンと、モチコ液に乾燥バジルを入れたバジルバージョンにしてみました。
ポイント

上新粉を少し混ぜるとカラッと揚がります。

みんなの投稿 (114)
ハワイ料理を雑誌で見かけて作ってみました。
モチコが日本にはないみたいなので良く似た白玉粉を使いからっと!
バジルもいれてかほりもいいわー
お疲れ様です ^ ^ )/乾杯
えーーー!!! 白玉粉を揚げるのに使うなんてすごーい(☆∀☆)知らなかった〜\(//∇//)\カラッと揚がるのね〜♡バジルの方も美味しそ〜(((o(*゚▽゚*)o)))
お疲れさま~♪
私も知らなかった~♪米粉とはまた仕上がり違うのかな♪
バジル入れるのもいいね~♪☆
あ~美味しそう(^з^)-☆
おりぃ から すずらん
すずちゃん、バジルオススメーー!
生じゃなくて乾燥バジルがいいみたい!!
美味しいわーーー^(=^ω^=)^
外がカラッと中はもっちり感あるよー!!
おりぃ から とも
お疲れ様ー ^ ^ )/
ともちゃんバジル美味しいわー!!
このピリリ感やばい!!
白玉粉私も初めて!!
溶かした段階で生クリームみたいなのよ!!(0.<)☆★☆
米粉よりも中がもっちり感あるかなー?!美味しいわー(○´∀`о。゚
To: Ory サン(^^)/乾杯~♡ビール?
最近、揚げ物してないなぁ~σ(^◇^;)
たまには…やってみるかー♪
おりぃさんのレシピで…うん!やる!
おりぃ から のものも🍻
のもちゃん乾杯🍺そーそー、ビール
これから暑くなると揚げるの大変よねー!!!
今日は涼しいから揚げられたー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
おりぃちゃ〜ん、なるほど…メモメモ📝
バジルも乾燥の方ね…📝
とっても美味しそう😊💕💕💕
おりぃちゃんには、🍅も🍋もよくお似合いね〜😊💕💕💕
おりぃちゃん♡白玉粉しゃびしゃびの
まま揚げるの?!
ハワイの料理なんだ〜٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
もっちもちなのね♡
白玉粉で揚げるのか〜! 勉強になりました^_^
みんな私と同じこと思ってるコメント(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
つまり美味しいということ👍👍

白玉粉、使いかけあるけど多分期限切れ(◞‸ლ)
買いに行こーアッ!(゚ρ゚;
コンビニにはないわねぇ。。。ヘ(゚Q゚)ノ~
もちこ~⁉餅粉⁉…ん?モチコ⁉
白玉粉で代用なのね“〆(゚_゚*)フムフム
ハワイアンな唐揚げって気になる~♡

バジルがホワぁ〜んと香って絶対ウマいっ🎶
おりぃ から 佳子
けーこちゃんいつもありがとー!!
そう?!☆゚。・:*・。★ヽ(*´∀`)ノ★゚。・:・。、・:☆あらん嬉しいわー
乾燥バジル美味しかったよー!!!
これからは普通の唐揚げにもいれてみるー(*゚▽゚ノノ゙
おりぃ から のっちゃん
のっちゃん、白玉粉お水で溶くとクリーム状になるからそれをお肉にざーとかけてガーと混ぜて揚げたよー
粉のまんまだとガリガリしちゃうよね!!
バジルおすすめー☆゚。・:*・。★ヽ(*´∀`)ノ★゚。・:・。、・:☆
おりぃ から ゆみたん
ゆみたんコメントありがとねー!!外がカリッと中はモチモチで美味しいよーー(o・∇・o)
おりぃ から konri
りえちゃん湿気ってなければ大丈夫かな??
白玉粉初めてよー!!
目先が変わって面白いよー(*゚▽゚ノノ゙
おりぃ から ゆりっぺ⋆*❁
ゆりちゃん白玉粉でなくても乾燥バジルオススメだわー!!!
今度片栗の時でもバジル入れてみたいわ!!(p`・ω・´q)
白玉粉を料理に使ったことなーい😳新しい発見だわ!
白玉粉ですか❗すごい💕
考えた事なかったですよ(>_<)
試してみたいです✨
美味しそう😍
もこみちきん!?
おりぃ から Mitsuko Ogaki
みつこちゃん、私も初めて!!!
見かけて思わず作ってみたよ!
本場の食べた事ないので同じようにできたかちと疑問だけどもー!!
美味しかったよー^(=^ω^=)^
おりぃ から caori
かおりちゃん、私も初めてですー!
本場の味も知らずに作ってあってるかどうか疑問なんだけどー
美味しかったからいいわー^(=^ω^=)^
バジルオススメですーー(0.<)☆★☆
おりぃ から 大輔
ルフィ〜私も絶対誰かに言われると思ったよー!!

違うやい!!Σ(゚Д゚;エーッ!
白玉粉!
カリッと揚がりそう〜!⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
ちがうか!!
もこみキッチンおいしそう\(^o^)/
モチコ?
餅粉かと思った(笑)
こんがりおいしそう♡
To: Ory
おりぃちゃん...♪オツカレコンバンワ~(^_^)v
もっちこ..?かわいいやないか~~(^。^;)
オリータちゃんこれは斬新!!
ぜひぜひやってみたい😆✨✨
バジル風味で香りよさそう!
⭐つけますた💕💕
🍺ꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣🍺〜
うまひょー👏👏👏👏👏💘´◡`
モチコチキン

…て、ココまで、入れて寝たらしいw
で、おぴっこ😆

ハワイ料理だなんて、スゴいわぁ💕
レシピ付き〜
失敗しないょに、がんばるw
(´0ノ`*)オーホッホッホ!!
pam
私もモコズキッチンだと思った💦
モチコチキンね( ›◡ु‹ )
もちもち😍😍
おいしそー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
Rie
おいしそー♡
もち粉、どこで手に入るんだろ…私も前から作ってみたかった(^^)
Rie
白玉粉かぁ!!
なるほど(*°∀°)=
おぉ😳😳😳
白玉粉、そんな使い方もできるのね──゚*。(o゚д゚o)。*゚──!!
美味しそう✨
やってみる〜٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)🎵
おりぃ から ミホ
みほちゃんおはよー!!
外はカリッと中はもちっと!!!
バジルが美味しかったよー(´∀`☆)
おりぃ から 大輔
それそれ!!私もそう思うーー!!
おりぃ から ゆっきー
ゆっきーたんおはよー!!(*゚▽゚ノノ゙
モチコなんて聞いたことないよねー
元を知らないので何とも…
ハワイに行ったら見てみる…いつだかわからないけどもー・゚゚(p>д<q)゚゚・
おりぃ から もっちぃ
もっちぃになんか似てるやないかー
(´∀`☆)中がもちもちで美味しかったよー!!!バジルが最高ーー!!!
おりぃ から romie
ロミータ、バジル美味しいわー!!
ワインに合うぞ〜ー!!(´∀`☆)
乾燥バジルで普通に作っても美味しそー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
なるちゃんおはよー!!(´∀`☆)

ホントに??バジルがオススメ!!
凄い美味しかったよー♪♪(●^∀^●)♪♪
良かったら作ってあげてねー!!
おりぃ から Rie
りえちゃんモチコ知ってるの??
私知らないし本物も食べたことないんだけど、白玉粉が同じようなものらしいの…
もう少し甘めなのかなーとも思うけど日本仕様で作ってみたよ(o・∇・o)
おりぃ から ちえ
ちえちゃんおはよー!!!
ね〜私も初めてよー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪美味しかったよー!!!
バジルがオススメだわーー♪♪(●^∀^●)
おりぃ から pam
あんちゃんおはよー(´∀`☆)

ぶははは、絶対誰かいうと思ったよー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
ぱっと見読めるよねー!!!
ネーミングが可愛い(● ´艸`)
唐揚げといったらビールよね〜w
めっちゃ美味しそう!
おリィちゃん おはよー

へー!白玉粉で唐揚げなのー😵✨
白玉粉有るよ!
やってみるー٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱💕
おりぃちゃん、おはよう♡
バジル風味の唐揚げにレモンをギュッと絞って食べるのサイコーやよね
新しい‼( ❀⃙⃕⃠⃝⃘⃚౪❀⃙⃕⃠⃝⃘⃚ )
おりぃちゃん、遅れ杉だけど…
リボンおめでと〜( ´∀`)つt[] ✨
最近もぐもぐできてなくてゴメン‼
おりぃちゃんの 同じ材料なくても
バッチリ作るのすげ〜٩(✿∂‿∂✿)۶
バジル入 ん〜〜😍香ばしいわ〜
白玉粉といて衣にするなんて、驚きっ😳
もちもちじゃなくてカリカリになるの?
なんか興味ある〜。
おりぃ から 黄な粉
きなこちゃんもっちろーーーん!!
🍺🍺🍺こんくらい!!

もっとか
おりぃ から yukie M
ゆきえちゃん私も初めてよー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
カリッともちっと美味しいよーー!
お弁当にもいいよねー
さっちゃんおっはよーー(o・∇・o)

あっ、餅粉がMOCHIKOになったのかなー???
さっちゃんちょっとハワイ行って確かめてきてよーーー(p`・ω・´q)あは
おりぃ から なお
なおちゃんも好き!!?!
これからはこれだわー!!!
すんごい美味しかった(o^□^o)ノ
おりぃ から まる(丸大豆)
まーさんありがとーー(´∀`☆)
お暇な時で十分よー!!!

これはビールだ♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
おりぃ から さかぽん
さかぽん!!!やってみればそれなりよねー!!!面白そうだと触手が動くーーーーー(o^□^o)ノ
勉強になるなぁ…
揚げ物が美味しい季節到来だから、これはいいわ~
バジルバージョンやるぞ!!
おりぃ から レイコ
レイコさんこんにちわー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
面白そうだと思うとやってみたくて…カリカリの中はもっちりですー
おりぃ から jun47
じゅんちゃんこんにちわー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ
うんうん、バジルオススメだわー!
すんごい美味しかった(o^□^o)ノ
Rie
ハワイの料理だよね!
2年ぐらい前に、「男子ごはん」でハワイで実際に食べてケンタロウさんが作ってるのを観たの。
できないものかなーって思ってたのよ(*°∀°)=
レシピ本でももち粉を使ってあったから、代用する粉がわかんなくて。
解決したわヽ(*´з`*)ノ
KALDI あたりに売ってるのかもねぇ(๏д๏) 今度探しに行くまで私も白玉粉でしよっ!
揚げ物苦手だけど食感気になる〜o(^▽^)o カリッ?サクッ?
米粉とは違うんだねー!!
白玉粉あるぞー😆😆😆
新しいねー\(≧ف≦)♪♬
なるほどぉ!白玉粉ならあるぅ!やってみよ!(*^▽^*)
おいひひょーーーだわ〜*\(^o^)/*
ほんと、カラッとだせ!もちこってこんな風になるんや〜_φ(・_・…メモメモ
おりぃさん
白玉粉で唐揚げとは、面白いですね(((o(*゚▽゚*)o)))是非やってみたいです🎶お弁当にも入れられるからいいね~(*^ー゚)b
サンキューで〜す( ॣᵅั◡ᵅั ॣ)
おりぃ から Rie
りえちゃんは知ってたーーー!!
私も本場はわからずに作ったから、試行錯誤でした…
かなり美味しくできたと思うけど、多分本場はもっと甘めだと思うのー
どうしてもおつまみ系だとにんにくいれたくてー(0.<)☆★☆
レモンにプチトマト🍅の付け合せが、めっちゃ見栄える盛り付けだね〜✨ 清涼感も付け加えるなんて、
流石だね〜💕💕💕
カリッと揚がって美味しそうー♬
白玉粉で作るのねー꒰。•`ェ´•。꒱۶
唐揚げ大好きー!!
毎日食べたーい😁✨
もう、おりぃチキンに改名だね!(笑)
美味しそう!
白玉粉で唐揚げ揚げたの⁈
発想が素晴らしいわ~❤(๑✧◡✧๑)
もちっとぢゃなくてカリっと揚がるんだ~ヽ(≧▽≦)ノ

おりぃたんの盛り付け好き~💕
唐揚げ美味しそうー(^ω^)ー!
モチコなんてきいたことないです!
ごはんがすすみそう♡♡♡
Rie
おりぃさんすごいよ!!
ググったら、白玉粉とか上新粉は、同じもち米でできてるから、もち粉チキンは白玉粉で代用するって!! レシピ本の写真は見た目ザラっとした感じは上新粉みたいなのも混ざってるのかな。
試行錯誤で正しいおりぃさん、流石だなぁと思った!
ヽ〔゚Д゚〕丿スゴイ
男子ごはんもよくみたらハワイでもち粉チキンを作ってたよー。んで、甘め。
私もにんにく、生姜は入れたくなるから同じことするよ!
やってみる!!
長くなりましたぁ(´O`)(_ _)
きゃーもち粉チキン!うちに餅粉あるよ!これ今日作ろかな💓😍
おいしそー(≧∇≦)
もち粉…スーパーでみたことあるょ💡
おりぃ から みどり
みどりちゃん、周りはさくっなんだけど次にもちっとくるのよー!!
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
まみみちゃん、唐揚げは色々な作り方があって面白いよねー!!
勿論ビールです!
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
しほちゃん、米粉はさらっと薄ーい感じかなー?!
これはカリッとしたあとにもちもち感がくる感じ!!
いろいろあって面白いよねー!!
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から りるのん
のんちゃん、米粉もうすーくついて美味しいよね!
もう少しもちもちが残るかもー
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から key♪
むにたんお暇なときにやってみてねー(0.<)☆★☆
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から かま
かまたん、ちょっと変わった唐揚げで楽しいよー!!
たまにはいいやねー(0.<)☆★☆
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から 麻希
まきちゃんこんにちわー!!
唐揚げは色々な作り方があって面白いよねー!勿論お弁当にバッチリ!
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から ☆アキラっち☆
あきらっち、ありがとうー!
トマトを愛してるから可愛くてねー

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から ぽにょ☆
ぽにょちゃん、唐揚げ私も大好き(0.<)☆★☆色々な作り方で味わってみたくて…

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から 沖縄「ピロピロ」ライフ
ぴろぴろさーーん!!!
超絶嬉しいわーー(≧∇≦)人(≧∇≦)
いただきました!!!

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から はりねずみ
ねずみたん、ありがとうー!!
嬉しい褒め言葉で有頂天!!
カリッとのあとにもちっとくるから面白いよー^(=^ω^=)^

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から kysboo
きゃなちゃん、ハワイにあるそうなんだけど…
私も本物は見たことないの…想像!

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から Rie
りえちゃん、どうもありがとうー!
私も片栗粉に上新粉いれたりしてるけど白玉粉はまた全然違うものだった!!もちもちが大きいかなー?!
唐揚げっていろいろあって面白いよねー!!
今度は甘めに作ってみようかなー?!楽しみー(0.<)☆★☆

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
Rie
おりぃさん☆わざわざありがとう!
おかげで私も唐揚げの楽しみが増えて、楽しくなったよ╰(*´︶`*)╯
おりぃ から 😄Koro🌺
ころちゃん、時には変わった唐揚げも美味しいよー(0.<)☆★☆
遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
おりぃ から りつ(*≧艸≦)
おおー、りっちゃん、餅粉がMOCHIKOになったのかなー?
本場はもっと甘いらしい…
一緒に食べに行く??(0.<)☆★☆

遅くなってごめんねーΣ(゚Д゚;エーッ!
😄Koro🌺 から おりぃ
餅粉はハワイで買ってきたが、近くのスーパーでもみたから、もし近くになくて、欲しくなったら送ってあげるよ😄💕ハワイは前は片栗粉がなくて餅粉で竜田揚げみたいのするようなったらしいよ。ハワイの友達がいっとりました😄今度このレシピでつくるね!研究熱心で流石👍💖沢山リスナもいつもありがとねん💕
おりぃ から 😄Koro🌺
ころちゃんなんと嬉しいことを!!
やはりハワイなのねー!!
そっかー片栗の代わりにーー?!
ころちゃんの話の方がとってもためになるわー面白いねー!!!
あるがとー、その時はよろしくねー(o・∇・o)
本当はハワイに食べに行きたいよーーー(*゚▽゚ノノ゙
😄Koro🌺 から おりぃ
はいよー💕了解👍😄私はどこにいっても食う飲むメイン、スーパーマーケット荒らし😆💦
おりぃ から 😄Koro🌺
スーパーマーケット楽しいよねー!
私も大好きよー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
先ずはビール買いにいくしねー
😄Koro🌺 から おりぃ
そうそう!先ずは🍻👍今夜も飲むぜよ💖いつもありがとうねん😘
おりぃ から 😄Koro🌺
乾杯(*゚▽゚ノノ゙🍺
沖縄「ピロピロ」ライフ から おりぃ
これからもヨロピロです!(*^^*)
Rie
もち粉、ジャパンにあるのねーっ!!
昨日KALDIに行った時に聞いたらなかったから、ないんだと思ってた!
チェーン店スーパーにあるのかなぁ?
ホントのもち粉と白玉粉で作って比べたくなるねーっ(*≧∀≦*)
おりぃ から 沖縄「ピロピロ」ライフ
こちらこそー!!!!♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
おりぃ から Rie
りえちゃんおはよー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
唐揚げって粉で色々変わるものねー
それこそ小麦粉と片栗粉だけでもあれだけ違うしー!!!
私も気にして色々みてみよー!!!
りえちゃん興味を持ってくれてホントにありがとねー!!
これからもよろしくねー(o・∇・o)
へー!!白玉粉かー(((o(*゚▽゚*)o)))やってみよー♡
Rie
もち粉発見したよ!!
いつも行かないルミネのスーパーをうろついてたら、粉物コーナーにあった(*≧∀≦*)
日本にはないとか言っちゃったけど、あるもんなんだね(๏д๏)
おりぃ から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味ちゃんこんにちわー(o^□^o)ノ
唐揚げって粉で何気に違うものになるからたまにはいつもと違うのも面白いですよねー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
おりぃ から Rie
りえちゃんすごーーい!!!
やはり都会ねーー!!!
ルミネのルの字もないけれど!!
お暇な時に作ってみてねー(o・∇・o)
Rie
おりぃさんよりもち粉に入れこんだかも(笑)。
試作してよかったら送るよーっ!
おりぃ から Rie
りえちゃんありがとう!!
楽しみーー(0.<)☆★☆
おりぃちゃん♪
ころちゃんも言ってるけど、日本にも餅粉スーパーに売ってるよ(* ^ー゜)ノ
上新粉とかあるコーナーに。
私以前にアップしたハワイアンバター餅にも、餅粉使ってるんだけど、ハワイでは、このバター餅か大人気で「mochiko 」って表示されて、袋に入って売られてるんだ~(^-^)v
餅粉入りのバターケーキみたいな焼き菓子なんだ(*^^*)
ハワイの人は、唐揚げにも餅粉使うんだね♪
ハワイアンバター餅病み付きになってから、餅粉欠かせないから、ストックしてるの♪
ドライバジル買って作ってみるね(*´∇`*)
楽しみ~~~(^〇^)
おりぃ から ペコちゃん
ぺこちゃん詳しくありがとう〜!
私が雑誌で見たときMOCHIKOって書いてあったからてっきりあちらのものかと思ったのよー!!
餅粉が元なんて思わなかったという…(//∀//)
ほとんど同じだと書いてあったけどなくなったらまた探してみるねー
ハワイの人は餅粉が好きなのねー!
おもしろーい!!
ホントだね~♪ヽ(´▽`)/
日本人以上に餅粉好きなんじゃないかしら~(^〇^)
広島県出身の移民の方が、故郷を偲んで餅粉とココナッツミルクで作ったハワイアンバター餅が、ハワイの人々にも受け入れられて、今ではソウルフードになってるんだって(*´∇`*)
お菓子用にだけ使われてると思ってたわ♪
唐揚げにまで広がってたっは~(^〇^)
私も、勉強になりました♪
おりぃ から ペコちゃん
こちらこそー!!ありがとうねー♪♪(●^∀^●)♪♪
ペコちゃんも宵っ張りだねー!!

もしかして起こしちゃった?ごめーーん!!
イエイエ♪(*´∇`*)
今日は、特別よ(* ^ー゜)ノいつもは夢の中♪
もう( ̄q ̄)zzz寝るね~
おやすみ~(+.+)(-.-)(__)..zzZZ
おりぃ から ペコちゃん
おやすみなさーい!!ありがとうねー♪♪(●^∀^●)♪♪
おりぃちゃん、これウマウマでしょ!
Koroさんの参考レシピからきたよ💕
🍺欲しくなるね❤
ぽにょ☆ から おりぃ
おりぃちゃんLINEやってる?
私Facebookやってないからー(இɷஇ )
よければ、パン?ケーキ?送りまーす!
おりぃ から ぽにょ☆
やってますー!!
おりぃ から ぽにょ☆
ポニョちゃんありがとーーー
もぐもぐ! (324)
リスナップ (61)