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手料理
- 2014/06/20
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焼きギョーザ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キャベツを無水ゆでする。
無水鍋®を予熱して洗ったキャベツと大さじ1杯の水を入れ、フタをして強火にかける。
蒸気が出たら火を止めて、キャベツをとりだす。
- 2
- （1）のキャベツはみじん切り。
干ししいたけは水で戻してみじん切り、ニラもみじん切りにする。
- 3
- ボウルにひき肉を入れ、よく混ぜあわせる。
調味料を加えて更に混ぜ、水気を絞ったキャベツ、ニラ、しいたけを混ぜ合わせる。
- 4
- 具を包む。
- 5
- 無水鍋®のフタを予熱し、油をひいてギョーザを入れる。
※フタはよく熱して水玉テストをし、フタの内側の側面にもきちんと油をなじませてからギョーザを入れて下さい。
- 6
- 底にこんがりと焼き色がついたら水1/2カップを注ぎ、本体をかぶせて水気がなくなるまで焼く。
- 7
- ピチピチという音がしたら火を止め、フタをしたまま2～3分おいてからフタをあける。
※ここですぐにフタをあけると、ギョーザがくっついてしまうことがあるので注意！
必ず2～3分蒸らしましょう。
ポイント
もしくっついてしまったら、なべ底をぬれぶきんの上にのせて冷やすとはがれます。
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無水鍋(R) 公式アカウント手作りギョーザはやっぱりおいしい！無水鍋(R)のふたをフライパン代わりにして焼いています。
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