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手料理
  • 2016/03/11
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ジャムパン

レシピ
材料・調味料
作り方
1
分割: 15 (出来上がり 9×7cm)
焼成: 170℃ 12分
ポイント

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粉の旨みを引き出すためにいつも少ないイーストで作っています。
発酵時間はかかりますが、手を触れる時間は少ないので、あまり手間はかかりません。
手捏ねです。
覚え書き程度なので、レシピは簡単ですみません。
基本の流れは、捏ね→一次発酵→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成です。
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