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手料理
- 2015/05/19
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ピーカンクラスティッドサーモン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- サーモン以外の材料を全て混ぜて 味付きピーカンパン粉ミックスを作る。
- 2
- サーモンの切り身に スプレーバターをし 少量の塩を振って下味をつけ、混ぜておいたパン粉ミックスを4枚のサーモンに均等に乗せる。
- 3
- フライパンに オリーブオイルを敷き 皮目を下にして中火で5分焼く。
- 4
- フライパンごと 375~400℉(177~200℃)ほどに予熱したオーブンに移し さらに10~15分 焼く。
ポイント
オーブンに入れるので 取手がオーブンOKシリコンタイプのフライパンか オールステンレス製のフライパンで焼いて下さい。
パン粉ミックスはパセリ以外にもお好きなハーブを加えてもGood♪
ピーカンの代わりにヘーゼルナッツ、アーモンドも美味しいですよ。（＾∇＾）
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