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手料理
- 2018/03/11
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自家製ベーコン🥓
レシピ
作り方
- 1
- お肉に、塩をまんべんなくすりこませ、粗挽き胡椒をかけて、ハーブをまんべんなく振り、ローレルを両面貼り付けてぺーパーで巻いてジップロックに入れ、冷蔵庫で1週間寝かせる。
- 2
- 中一度水分が気になればぺーパー交換
- 3
- 寝かせたら、お肉を洗い、たっぷりのお湯で15分程煮る。そのまま、火を止めてしばらく放置
- 4
- いらなくなった蓋つきのお鍋に、両方アルミを貼りつけ、ほうじ茶と、ザラメをそこに入れ、網を敷き、お肉を置き蓋をして燻し、両面焼き色がついたら出来上がり。
ポイント
私は、全部カットして冷凍庫で使う時に取り出してます。
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私は、黒田民子さんの燻製を参考にさせてもらってます。
ベーコンブロックも大分県に越してから安いな〰と思った〰だいたい¥500〰絶対作った方が安いよねー
黒田さんのは、お湯で煮る工程はなかって、めっちゃしょっぱくて、よくわからなかったので、私は塩分も取りたいのと、燻製しても中が赤いのが？やったので、私は煮てます😉
そして燻製は、ほうじ茶でするので、優しい味で、日本人は好きかも👍
これは美味しそうだわ😋
いい色～😍
私、さくらチップでやってみたんだけど…微妙やったなぁ😞
またチャレンジしてみようかな。
うんうん
ベーコン🥓やウィンナーって
添加物が多いって認識あるじょ😅💦
何でも手作りするのが1番じゃね
照りっ照りでメッチャ美味しそうじゃ😋
これだけ大きなベーコン🥓
買ったらかなりお高いじょ😍💕
自分でベーコン🥓。。。
作り方みたけどぉ💦
それを簡単といっちまか〜😅
ほうじ茶🍵で美味しく出来るのね〜
網、買って来なきゃ💨
そうなの、ほうじ茶は本当に香りが良くて、そしてなんといってもスーパーで売ってるのがいいよねー👍👍
自分で作ると贅沢に使えるからいいよねー👌大分県はお肉やっぱ安い👍👍
うんほうじ茶は日本人にあってると思うわ〰癒される香り💓💓
もうね、脂が滴り落ちて、脂でテリッテリ😋
つまみ食いが止まりまへんな〰
うん、是非是非💓
つまみ食いでだいぶ減っちゃうから気をつけてねー😋😉
いいなー自家製ベーコン‼️
体にも良さそうだし、
どんどん使いたいね💖
ふつーに薄ーくスライスして、つまみにしたい😍
ベーコンまで手作りなの〜⁇
スゴイ豪快✨ 美味しそう〜(*´∀`)♪
ベーコンは買うものだと思ってたけど、noeちゃんみたいに時間をかけて手作りするのとっても素敵✨
見習わなくちゃな〜！
そうなの、売ってるのはほとんど亜硝酸入ってるから、好きだけど買えなくて、😅でも、作ったら簡単やしずっと作ってるよー👍👍