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手料理
- 2014/05/24
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*リングドーナツ＊クリームドーナツ*
レシピ
作り方
- 1
- HB 1次発酵まで 稼働させる
- 2
- 1次発酵が終わったら、適当に分割し、15分ほどベンチタイム。
- 3
- クリームドーナツを作る場合は、形を 丸く 手直しし、2次発酵。
発酵時間→40度で25分
リングドーナツを作る場合は 少し平たくし 型抜きをする。
ドーナツ型がない場合は、手で輪っかを作る
2次発酵する。
発酵時間→40度で25分
- 4
- 170度の油で揚げ、冷めたら グラニュー糖や粉砂糖をまぶす。
- 5
- クリームドーナツは、割り箸などで 端に穴を開け、絞り袋を使って クリームを入れる。
ポイント
クリームは お好きなのを♪
今回の粉砂糖は、
時間が経っても 溶けにくい
プードルデコール を使いました。
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ふわふわ感が たまんないo(^_^)o
出来てが 1番美味しいですよね♡