江戸時代の『豆腐百珍』に学ぶ！極上の湯豆腐の作り方 #AllAbout

鍋がおいしい季節に一度は作りたい湯豆腐。シンプルな料理だからこそ、素材のよさ、美味しさがはっきりと際立ちます。今回は江戸時代にグルメブームを巻き起こした豆腐料理本『豆腐百珍』に習い、少しこだわった豆腐と薬味を使った美味しさの際立つ湯豆腐を作ってみましょう。