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手料理
- 2016/05/03
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鮪ソテーとオレンジの爽やかなサラダ
レシピ
作り方
- 1
- まぐろに軽く塩して、おく
- 2
- フェンネルとセロリを輪切りの薄切りにして、（フェンネルのフサフサした部分は、飾り用にとっておくとOK）ひとつまみの塩をして、タイライムを搾ってマリネしておく
- 3
- 1と2を冷蔵庫で1時間程 休ませる
その間に、オレンジを剥いておく
- 4
- フライパンにオリーブオイルしいて、温またら、両面焼く（強火で、フライパンは、ゆするといい）
- 5
- まぐろは食べやすく薄切りに。
- 6
- 3のマリネと鮪、コルトゥーヤ（ナンプラーでも可）をボールで混ぜたら盛り付ける。
- 7
- 飾り用にとっておいたフサフサのフェンネルの部分をのせて。オリーブオイルたらり。粒胡椒ガリガリ。
- 8
- ピスタチオを砕いたものを上にかければ、完成です
ポイント
ご馳走サラダです^ - ^
最後の魚醬（コルトゥーヤ）で味がまとまりますので忘れずにー
みんなの投稿 (1)
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chiharuフェンネルとセロリの爽やかな香味野菜が鮪と合います。白ワインと美味しかったです
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