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手料理
- 2014/06/15
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はまぐりときのこの，あっ！ひぃじお
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- にんにくは包丁で叩いて潰す。唐辛子は種を取っておく。エリンギ茸は5mm幅に切り，マッシュルームは三等分する。
はまぐりはよく洗って水気を切っておく。アンチョビフィレは包丁で細かく刻んでおく。
- 1
- 鍋にオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れて弱火に掛け，にんにくの香りが立ったところで火を止め，唐辛子を取り出す。
- 2
- 2の鍋に貝とキノコとアンチョビフィレを入れ，蓋をして火を通す。貝が開いたところで，干し海老と取っておいた唐辛子を入れて1分程度煮詰める。
- 3
- 刻んでおいたパセリを振って完成。
もぐもぐ! (35)
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はまぐりとキノコの微妙な組み合わせ！仲を取り持つのは，弱いと書いて強烈な香りを醸し出す小さな魚・・・(^_-)