レミーのおいしいレストラン風♡簡単オシャレなラタトゥイユ♡

こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

今朝〜たまたま目にした
レミーのおいしいレストラン風のラタトゥイユ♡

夕飯の一品はこちらに決定！

なすとズッキーニはあらかじめ
オリーブ油で軽く焼いておきました。

後はトマトソースをしいたスキレットに並べて
お好みのハーブなどを加えてオーブンかトースターで
焼くだけ♡

見た目が華やかなので
おもてなしにもいいですよね(*´艸`*)

トマトソースは市販の物でも。

<15.5cmスキレット1台分>
＊なす 1本
＊ズッキーニ 1/2本
＊トマト(小さなもの) 3個くらい
＊バジル 適宜
＊粗挽き黒胡椒 お好みで

1.なすは薄めの輪切りにして水にさらす。
ズッキーニ、トマトもなすと同じくらいの厚さの輪切りにする。

2.フライパンにオリーブ油を熱したら、なすとズッキーニを両面軽く焼く。

3.スキレット(や耐熱皿)にトマトソースをしいて2のなすとズッキーニ、そしてトマトを彩りよく並べる。

4.190度に予熱したオーブンで15分程度焼いたら出来上がり。お好みで黒胡椒をふってバジルを飾る。


焼く時、お好みのハーブをのせて焼いても。
私は二個焼いたのでオーブンにしましたが
トースターで焼いても。

<簡単トマトソース>
＊カットトマト缶 1缶
＊玉ねぎ 1個(みじん切り)
＊にんにく 1〜2片(みじん切り)
＊オリーブ油
＊塩 小さじ1/2くらい
＊こしょう
＊砂糖 ひとつまみ
＊コンソメ 1個
＊乾燥バジル(など、お好きなハーブがあれば)適宜

1.鍋にオリーブ油を熱したら、にんにく、玉ねぎの順に加えて炒める。

2.玉ねぎが透き通るくらいまで炒まったら、トマト缶を加えて、コンソメ、調味料を加えて煮込んだら完成。

余ったトマトソースは小分けして冷凍して♡
#おもてなし #ゆっくり丁寧に楽しむ♪休日のブランチネタ #おやさい