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手料理
- 2022/09/23
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海老🦐のせ豆腐ステーキ？(名前がわからない💦)
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- むきえびは、分量外の塩と片栗粉をまぶしてモミモミして、2〜3回水ですすいでペーパータオルで水気をふく。下処理したらエビを包丁でたたいて粗めのすりみにする。
- 2
- 1に、○の材料を入れて、エビの餡を作る
- 3
- 料理で使える絹を、好みのサイズにスライスして、エビの餡を乗せる面に片栗粉をふるう
- 4
- 3に2をのせて、油をひいたフライパンで、エビの餡の乗った面から焼いていく。
- 5
- 生姜醤油で頂きます🥰
ポイント
元々は、木綿豆腐を水切りして作っていました。
玉葱、小葱は、いつもは入れてません。
玉葱は食感が良いかなぁと思って入れてみました。
小葱は完璧に映え仕様(笑)
もぐもぐ! (35)
リスナップ (2)
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(いつもは木綿豆腐使用)
海老のすり身にしたものを豆腐の上に乗せて焼いたものです。
今回は、すり身に玉ねぎのみじん切りと小葱を入れましたが、普段は入れません。
生姜醤油で頂きます💖
母が良く作っていたメニューをアレンジ。
#母の味