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手料理
- 2020/07/31
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豆乳のシチューポットパイ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開いて2cm角に切り、塩(少々)・白こしょうで下味をつけておく。
冷凍パイシートは使用する5分位前に室温に戻して長さを半分に切り、それぞれめん棒で器の口よりひとまわり大きくのばしておく。
オーブンに予熱を入れておく(230℃)。
- 2
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
- 3
- 鶏肉・じゃが芋・人参・マッシュルームを加え、全体にバターがなじむまで炒め、薄力粉をふり入れて炒める(弱火約1分)。
- 4
- 無調整豆乳を少しずつ加え混ぜ、コンソメ・ローリエを加え加熱し、沸騰直前になったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る(約10分)。
- 5
- 塩(小さじ1/8)・白こしょうで味をととのえ、ローリエを取り除き器に分け入れる。器のふちに卵を塗り、冷凍パイシートをかぶせてフタをし、周囲をおさえて留める。
- 6
- 冷凍パイシートの表面に卵を塗り、天板にのせ、オーブンで焼く(230℃約18分)。
もぐもぐ! (54)
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