じゅん(POT_T388MOGU948)'s dish photo at 2023-01-23 23:26

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雪がちらつく寒い一日

お雑煮作ってみました

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冬ならではのちょっと珍しい野菜

「ちぢみほうれん草」

寒さや霜で、凍るのを防ぐため

水分を減らし糖度を蓄える

「寒締め栽培法」で育てられるらしい

…植物って素晴らしい✨

葉は肉厚で柔らかく、甘みもある(˙˘˙✰

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たっぷりのほうれん草にしいたけ・

にんじん・かまぼこ、そこに焼いたお餅

あとは、仕上げに三つ葉と柚子を少し

ちょっと手間をかけた鰹だし

薄味がまた優しい( ´͈ ᵕ `͈ )
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