チキンカツ(^^♪ #登志子のキッチン

じ・・・じ・・・実は・・・お給料日前で・・・・アルモンデ・・・・でございます！うちは、お金ないけど食べるもんはいっぱいあるんです！（と、無駄に胸を張る！)冷凍庫から鶏のもも肉を出してきて解凍しました。ミートテンダライザーでぐさぐさして塩糀をまぶしたのでお肉…とっても柔らかくなりました。鶏のナンコツも揚げました。　　　わたしが摘んできた青いレモンも添えましたよキャベツ、香菜、わかめのサラダ　　　金沢春菊と黄菊のおひたし　　　玄米と小豆ごはんにねぎのお汁。　　　　　　先日伺った瀬戸内海の岩城島では、レモン祭りの最後に｢餅まき」というのがあるんですよ。役場の2階から、エライ方々が紅白のお餅をまいてくださいます。みなさん競ってキャッチするんですよ。すごい競争率なので、わたしは端っこで待ってたんですがお料理の審査員の先生が,こちらに向かって投げてくださったので今年は10袋もキャッチできました　　　というわけで、その紅白のお餅を焼いて｢お汁粉」しました！　　　青いレモンでマーマレード作りました。それをシフォンケーキに焼き込みました。某所へ差し入れしてきました　　　｢お店のケーキみたいですぅ～～～！」って言われちゃいました