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手料理
- 2020/06/01
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厚揚げと二色ピーマンの味噌炒め
レシピ
作り方
- 1
- ピーマン・赤ピーマンはヘタだけ取り除いて（種の部分は捨てない）、１〜１.５cm角に切る。
厚揚げは湯をかけて油抜きして、１.５cm角に切る。
◆は混ぜ合わせておく。
- 2
- フライパンに油をひいて、ピーマンを８割火が通るまで炒め、厚揚げを加えてさっと炒めて、◆を加えて絡めながら炒める。
ポイント
＊ピーマンの種の部分は「ピラジン」が多いので捨てずに食べます♪
＊ピーマンを色良く仕上げるために、調味料を入れる前は火の通りをを８〜９割にしておき、炒め過ぎないようにします。
もぐもぐ! (53)
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