1: 【生地作り】
①卵に砂糖とはちみつを入れて湯煎にかけて混ぜる。

②人肌くらいの温度になったら湯煎を外し、白っぽくなるまで混ぜる。

③Aを振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

④レモンの皮とレモン汁、溶かしたバターを加えて、その都度ゴムベラで混ぜる。
⇢艶っぽくなればO.K.

⑤型に流し入れて、170℃で15分焼く。
⇢途中で型の向きを変えています。

⑥焼けたら網の上に取り出して冷まします。
⇢アイシングを塗るので、しっかりと熱を逃がしておこう ⚐"

2: 【仕上げ】
①Bを混ぜてアイシングを作り、ケーキに塗る。(水分量は要調節)

②刻んだピスタチオをトッピング。

⇢アイシングの塗り方

シリコンのハケやスプーンのでもいいけど…

小さめのボウルに作って、ケーキを浸けると簡単で綺麗につけられます。

なかなかアイシングが切れないので、ゴムベラやフォークでちょいちょい～としてあげながら(笑)

ポイント

・卵は、殻つき60gで、正味52gでした

・レモンが大きいので皮は⅓個ほど使用

・アイシングはレモンの酸味が強かったので、牛乳を入れてます。全体小さじ2～固さを調節。

𓂃◌𓈒𓐍

アイシングについて。

固すぎると塗りにくいし、緩すぎると垂れて固まりにくいです。

生地が温かすぎても固まらないので、熱はしっかりとること。
(オーブンで乾燥する手もあるけど…。私は上手く出来ない！w 200℃2分くらいかな？)

表面にかけるだけでも可愛いよ。
あと、ホワイトチョコレートでも。

つくフォト (1)

レモンピール&レモンケーキ

みんなの投稿 (7)

: ゆずぽん

ころん…とした形が可愛いレモンケーキ。

ちょっと前に作りました。
初めてにしては上手く出来た…かな？

ふふふ。
レシピ書いて投稿したら、
SD再起動になって、レシピ全部消えたよ…。2回も。
最近投稿と共にアプリ落ちるん。
あはは……泣いてもいいですか！？(笑)

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

親戚宅にレモンの木がありまして
毎年お裾分けを楽しみにしているのです(笑)

国産レモンなので
皮も使って、爽やか～な
レモンケーキにしてみました( ੭ ˙꒳˙ )੭✧

ケーキは
シュガーバッター法が良いのか
ジェノワーズ法が良いのか…。

作ってみたいレシピが
シュガーバター法だったんですね。

でも悩んだ末、
ケチってバター少なめのジェノワーズ法にしちゃいました(ﾉ ˃̶̀ꇴ˂̶́)ﾉ✧ww

アイシングとピスタチオをのせておめかし~♪

シャリッ…ふわっ♡と
美味しく出来て満足(*•౪•*)۶

ムラなく綺麗に焼けたのですが
型に少し生地がくっついちゃったの。
難しいね(๑´•౪•`๑)

#レモンケーキ #レモンケーキ型
#ジェノワーズ法 #レモン
#アイシング #ピスタチオ
#おやつ #お花見

: Seiko

綺麗に出来て凄いです🍋

: とんちん

初めての挑戦でこの出来栄え❣️
すごいです。

国産レモンで安心なレモンケーキ🍋

外はシャリっと中はしっとり~想像しただけで垂涎もの❣️

: ゆずぽんから Seiko へ

Seikoさん、こんばんは！
お返事が遅くなってすいません💦

嬉しいです～
ありがとうございます( ◍˙ㅂ˙◍ )♡
アイシングつけるのドキドキでした(笑)

: ゆずぽんからとんちんへ

とんちんさん。
お忙しい中コメント有難うございます☕
嬉しいお言葉💕
どんな焼き上がりになるかドキドキでしたよ～。

市販品は海外の物が多いから、中々皮を使うのは難しいですよね…(๑´•౪•`๑)🍋

レモンが爽やかで美味しかったです🎶

遊びに来て下さって、有難うございました(◍•ᴗ•◍)