チャーシューとポークブイヨン

表面を焼いた豚肩ロースをたっぷりの野菜と一緒に煮込んでからフライパンでタレをからめました。豚肉を煮込んだスープの脂を取って漉したら澄んだきれいなブイヨンも出来ました。