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手料理
- 2012/11/07
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グラタン
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にバターを溶かす。溶けたら火を止め、小麦粉を加え粉なっぽさがなくなるまで混ぜる。この間に別鍋で牛乳を温めておく。
- 2
- 温めておいた牛乳を先程の鍋に少しずつ加えながら混ぜる。ここで一気に牛乳を入れてしまうとダマが出来るので注意する。
- 3
- 牛乳を全部入れ終わったところで中火でかき混ぜながら温める。少しトロミが出て来たら弱火にしてクリーム状の硬さまで煮詰めてベシャメルソースの完成。お好みで塩コショウで味付けする。
- 4
- 玉ねぎ、マッシュルームは線に切る。ブロッコリー、マカロニは茹でる。オーブンを180度で予熱。
- 5
- フライパンにサラダ油（分量外）をひき玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
- 6
- 炒めたものと、茹でたものを最初に作ったベシャメルソースの入った鍋に入れ、軽く混ぜ、容器に入れチーズをふりかける。
- 7
- 予熱で温めたオーブンに入れ、20分焼いて焦げ目が出たら完成。
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