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手料理
- 2014/11/07
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サイコロカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 刺身用の柵は5mm厚さのそぎ切りにして、ほたて貝柱は5mm厚さに切る。塩をして少し置き、水気をふいて5mm角に切る。
- 2
- きゅうりは5mm角に切って、塩をする。ディルは飾りの分を残して、粗く刻んでおく。ミニアスパラはゆでて、下半分は5mm角に切る。(上は飾り用)
- 3
- ①と②を混ぜ合わせ、オリーブオイルと塩、こしょうを加えて混ぜ、味をととのえる。
- 4
- カクテルグラスに盛り付け、ゆでたミニアスパラ、いくら、ディルを飾る。
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