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手料理
- 2015/06/05
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鶏ささみ肉の新生姜巻き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 新生姜はよく洗って皮ごとスライスし、さっと湯通しして、ザルにあげる。
- 2
- 鶏ささみ肉は厚さ半分位に開き、酒・塩をふって下味をつけておく。
- 3
- 梅干しは種を取って軽く包丁で叩いておく。
- 4
- ②に①を4～5枚のせ、味噌と梅肉を塗り、手前からくるくると巻く。巻き終わりは薄力粉をつけてとめる。
- 5
- 薄力粉と白いりごまを混ぜ合わせ、④にまぶす。油を熱したフライパンに並べ、時々転がしながら、こんがりと焼く。食べやすい大きさに切って大葉を敷いた皿に盛る。
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