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手料理
  • 2016/04/24
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ポークソテー

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ちょっといいお肉が手に入ったので、ポークソテーにしました。ポイントは、
両面を強火で焼き色がつくまで焼いて、水を肉の厚みの半分くらいまで入れ、蓋をして5分ぼど蒸し焼きにすること。
これで柔らかジューシーに仕上がります。
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