土用干し⭐︎３日目

晴天が続き土用干し終了です！
実家の梅を収穫して漬けた梅干しちゃんは
大変だったけど可愛いです😍
週末、実家に持っていきます。

#梅干しの日(7月30日) #梅干し #土用干し

【覚え書】
収穫した梅は大きさ熟度もバラバラ
ずらして漬けたけど熟度見極めも難しい。

初めて小梅を漬けたけどこれはお弁当にもよさそうです♪
今まで見向きもしなかった小梅ちゃん、来年はもっと漬けてみよう♡

完熟梅は皮が薄くて破れやすい
重石も軽めでいいはずだけど
そこまでなかなか気配り出来なかった

土用干し小粒な梅・潰れ梅は1日半から２日
小梅は注意しないとカラカラになっちゃう

色むらも気になる
しっかり染まってる梅ちゃんもあれば薄いのも。
熟度の問題なのかなぁ🤔

梅雨明けしてすぐ白梅干しを干してジプロックに入れておいたら、ベチャっとしててショック🤯