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|高球水哥さん
  • 2012/07/08
  • 231

高球水哥(walterhuang)'s dish photo at 2012-07-08 09:32

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
纽西兰南岛龙虾斤半
姜一大块
葱一把
芝士一两
生粉丶盐丶料酒些许
作り方
1
龙虾分头尾分开,去其腸及腮，然後砍开切件，沾生粉入温油稍炸。沥干油後取少许油入热锅。爆香蒜、姜片、葱段。放入炸过的龙虾块，爆炒一下，放些少料酒、芝士丝。炒至芝士化後加入新鲜葱段、姜片就可以出锅了。
ポイント

龙虾块一定要粘粉生炸才能保住虾肉的水份和肉貭的鲜嫩。

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