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手料理
- 2015/05/01
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Yum chicken
レシピ
作り方
- 1
- 鳥むね肉の皮と脂肪を取り除いてミンチにする
- 2
- 高野豆腐をミルで挽いてパウダー状にする
- 3
- 山芋を1センチ程度にスライスして酢水に浸けておく
- 4
- 山芋と片栗粉以外を混ぜてタネをつくる
- 5
- 山芋を酢水から上げて両面に片栗粉を振る
- 6
- ４のタネ(カレースプーン一杯くらい)を軽くまるめて５の山芋の上にのせる
- 7
- ６の上から片栗粉をふり、ごま油を薄くひき弱火で5分。裏返して5分くらい焼く
- 8
- お好みで岩塩をかけて召し上がれ
ポイント
つなぎに高野豆腐を使うと歯応えがしっかりします。
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