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手料理
- 2015/03/31
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しっとり濃厚ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- ・薄力粉と純ココアを合わせて
振るっておく
・チョコレートを湯煎で溶かしておく
- 2
- 卵白をしっかりとツノが立つくらいまで泡立てる
- 3
- ボウルに卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖を順に入れ、その都度まぜる
- 4
- 溶かしたチョコレートを③に加え混ぜる
- 5
- ④に合わせておいた薄力粉と純ココアを加え混ぜる
- 6
- ⑤に卵白を加え、泡を潰さないように混ぜ合わせる
- 7
- 型にいれ、トントンと空気を抜き、170度のオーブンで35〜40分焼く
- 8
- 竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなかったら完成✴︎*
ポイント
＊卵白の泡立てをしっかりと！
＊空気をきちんと抜くこと！
抜かないとスカスカになる‼︎
＊焼き時間はオーブンにより異なります
＊冷めてからラップで包み、
冷蔵庫に1〜2日置くことで
しっとり濃〜厚〜なガトーショコラ
になります！
みんなの投稿 (1)
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みさきん❁チョコ好きにはたまらないくらい濃い〜♡
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