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手料理
- 2022/01/06
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黒豆、栗きんとんの天然酵母パン
レシピ
作り方
- 1
- 全てをボールに入れ10分捏ねる
- 2
- まとまったら10分放置(その間に黒豆は煮汁を軽くきっておく。)
- 3
- 生地を軽く平らに延ばし、黒豆を均一に並べる。栗は間隔をあけて並べる。生地を3つ折りにして、閉じ目をしっかり閉じ、両端を摘んで丸める。(閉じ目は下にする)
- 4
- 生地をボールに移し、ラップをして放置。(私は発砲スチロールの箱に入れて冬場は10時間放置)夏場は発砲スチロールなしで冷蔵庫で8時間
- 5
- 2倍にふくれたら、ボールから取り出し常温で15分放置
- 6
- 45度で発酵30分。
- 7
- オーブン230度で26分(各オーブンの癖があるのでプラマイ5~6分で調節して下さい)
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りくはの余ったおせち食材で#お正月 #余り物 #お節食材 #ハードブレッド
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