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手料理
- 2015/06/17
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米粉かぼちゃニョッキ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 《トマトミートソース》
☆の野菜をみじん切りにして、しんなりするまで炒める。
- 2
- ☆の野菜に合いびき肉を入れ、塩コショウを強めにかけてさらに炒める。
- 3
- ☆にトマトピューレを入れて、塩コショウを加え、酸味が飛ぶまで煮込む。
- 4
- ☆に甜菜糖、味噌を加え、塩コショウで味を整える。ソース完成♪
- 5
- 《ニョッキ生地》
カボチャを火の通りやすいサイズに切って蒸す。13~15分
- 6
- ボールにカボチャを上げ、マッシャーで潰しながら、米粉を少しずつ入れていく。
- 7
- 米粉とカボチャをよく練り、ひと固まりにする。
- 8
- カボチャ生地をまな板で棒状に伸ばし1.5~2cmくらいに切る。
- 9
- 切った生地にフォークの背を軽く押し付け、線をつける。
- 10
- 鍋に沸かしたお湯に塩を入れ、生地を茹でていく。生地が浮かんできたら(約1分)茹で上がりです♪
ポイント
ソースに使う人参は1/2なので、余った分は火の通りやすいサイズに切り、カボチャを蒸すときに一緒に蒸しておきます。そうするとサラダで使えたり、ニョッキと一緒にお皿に盛り付けてミートソースで食べられますよ♪
簡単モチモチニョッキお試しあれ♡
みんなの投稿 (1)
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じゃが丸米粉でモチモチ✨食べごたえあります♪
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