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勝間南瓜テリーヌ
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勝間南瓜のテリーヌ
大阪伝統野菜の一つ
勝間南瓜(こつまなんきん)を
テリーヌにしてみました。
今朝から冷蔵庫の中でしたから
少し固まりすぎたかな？
しかし
甘くて美味い。
☆赤パプリカ
☆グリンピース
を加えて固めました。
和の伝統をフレンチに、
如何でしょうか？
(地産地消の応用) 生産者を知り
(知産)消費者が食べる(知消)を
合言葉に
学校給食の食材へと頑張っていらっしゃいます。