手作りバジルソース

レシピ

材料・調味料

バジルの葉: 179g

松の実、アーモンド、クルミ、カシューナッツをミックスで: 179g

パルメザンチーズ: 179g

オリーブオイル: 537g

アンチョビ: 7g

ニンニク: 9g

塩: 3.5g

作り方

1: バジルはサッと茹でて氷水にとり、冷たくなったら水気をとる。
ナッツ類はフードプロセッサーなどであらかじめ砕いておく。

2: フードプロセッサーに全ての材料を入れ撹拌する。
出来たら氷水でソースをよく冷やしてから、保存瓶に入れる。

ポイント

ポイント①バジルを茹でる事で保存性と衛生面、色を鮮やかにする。

ポイント②ミキサーであまりよく撹拌しないでナッツの食感を残すと、野菜や肉と一緒に具として食べられる感じになります。

このレシピはオリーブオイルが気持ち少なめなので、もっとソースっぽくしたい方はオリーブオイルを足してよく撹拌してください(*^^*)
味は結構しっかり付いています！

みんなの投稿 (4)

: Imanaka Yukiko

あやぽさぁぁん😊
おはようございます🌞

こちらの、バジルソースで
パスタやチキンのグリル作りたぃです😊✨✨🌿

フォローありなとござぃまぁす🙏
宜しくお願いしまぁす☺︎☺︎☺︎

: みな

わぁ、たっぷりできましたね
美味しそう〜〜😍

フォローありがとうございます
よろしくお願いします😄😄

: あやぽから Imanaka Yukiko へ

Imanaga Yukikoさん、コメントありがとうございます(*^^*)
おはようございます(・ω・)ノ

このバジルソース、あえてナッツをそこまで細かくせずに作ってるので、ソースというより食べるバジルソースみたくなってるんです！
お店でも使ってるレシピなので良かったらぜび♪