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手料理
- 2015/01/01
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ティラミス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 生クリームをハンドミキサーで八分立てに
- 1
- 卵白に 60gのうちの約1/3のグラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立てる
残り2/3のグラニュー糖と水をレンジにかけ、グラニュー糖を溶かす
溶けたら、卵白に少しずつ加えなからホイップしていき、つやつやのホイップになるまで泡立てる。
- 2
- 卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、マスカルポーネを加えて更に混ぜる。
- 3
- 卵白、生クリーム、マスカルポーネを全てゴムべらで混ぜ合わせる
- 4
- バットのような平らな容器にフィンガービスケットを並べ、コーヒーをゴムべらで浸していく。
- 5
- フィンガービスケットの上にマスカルポーネクリームを乗せ、更にフィンガービスケット→マスカルポーネクリームを重ねる
- 6
- 5時間ほど冷蔵庫で寝かせ、最後にココアパウダーをふるいかける
もぐもぐ! (31)
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おせちやらご馳走でお腹いっぱいだけど、ティラミスはフワっと軽く食べられちゃう♪
ゆっこさんのお料理、照り照りで美味しそうです～!!
よろしくお願いします！