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1. フライパンに牛脂をのばし、牛肉に砂糖をまぶして焼いて取り出す
2. 白菜/玉葱/糸こんにゃく/長葱/エノキを軽く炒めて、すき焼きのたれ(/水少々)を回してしばらく蓋して煮る
3. かさが減ったら木綿豆腐加えて煮詰めていく
4. 牛肉を加えて最終煮詰め