鰯の蒲焼き丼

鰯がお安かったので蒲焼き丼に。
鰯は手開きして、熱湯をかけて臭みとりをした後、水気を拭いて小麦粉をまぶしてカリッとフライパンで焼き、甘めのタレで仕上げました。