トンカツ #シェフごはん

トンカツを160度の低めの温度で揚げ始め、仕上げに強火にし、ほどよく黄金色になるまでカラリと揚げる。\n※火は下から入ります。とんかつをそのまま揚げっぱなしではなく、揚げ油をまぜることで、油の温度を均等にします。