海老とキャベツのあんかけ風トマトソーススパゲッティ

中国のウィグル料理“新疆拌面 Xin Jiang ban mian "に触発されて作りました。本来は小麦で手打ちされた平らな麺に，羊肉、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜がトマトソースで炒められたものが別皿で提供され，自分で麺にかけて食す料理です。