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イタリア版鴨南蛮そば的なd(￣ ￣)
トルテッリの生地は蕎麦粉とセモリナ粉を７対３、水分は卵で作ってみたのだけど、蕎麦の香りやのどごしの良さもなければ、セモリナのコシや歯ごたえもない微妙なパスタに仕上がった(泣)
勉強が必要ですなd(￣ ￣)