- 138
- 保存
- 119
- 保存
- お気に入り
- 45もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2017/05/09
- 401
🐔鶏モモ肉の竜田揚げ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
レシピ
作り方
- 1
- 鶏モモ肉をぶつ切り。
※なるべく大きさ揃えて。
- 2
- 醤油、酒、みりん、生姜とにんにくのすりおろしなどお好みで加えて揉み込む。
※最低30分放置。
- 3
- 小麦粉にまぶす。
※揉み込んでるタレの水分を吸わせる感じで、ここではベタベタしててOK。
- 4
- 揚げる直前、３に片栗粉をまぶす。
※余分な粉は振り落とす。
- 5
- 160〜170度くらいの温度でゆっくり揚げ始めるー
※肉を入れたらすぐに触らず、しばらく放置。
- 6
- 少ししてから、180〜190度くらいに温度を上げて、色付きを仕上げる感じで様子を見ながら揚げる。
※揚げ終えたら、しっかり油切り。
ポイント
片栗粉をしっかりまぶしつつ、余計な粉をちゃんと落としてから揚げれば、美味しい竜田揚げになるはず♫
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (45)
いま人気のレシピと料理写真
